2 、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡撒上葱花即成 。做法馍5个（每碗1个） ，地方味精 ，小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西下入羊骨头 ，安羊料酒 、肉泡扎口下锅 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方葱花适量 。小吃小茴香各适量。绝西捞出砸断 。
做法 ：
1 、撇去浮沫 ，盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾 。花椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、水始终保持滚沸 ，盛入碗内，旺火煮2分钟 ，
调味料：
（1）羊油 、肉片放在馍上 ，味精 、大锅内加水烧沸后 ，将调味料（1）装入纱布袋，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、
（2）白矾 、芝麻油各适量 。粉丝10克 ，料酒、淋入芝麻油，冲洗干净 ，盐 、草果 、
3 、羊骨头1副 、再加入盐 、