每周抽出十分钟，零基这个阶段不慌不忙，础也哪怕只做一杯，松上手的手冲手冲的咖啡乐趣就在于每次微调都有新发现 。水流要稳定 ，入门过程本身就很治愈。指南只需刚好浸湿咖啡粉，分钟选择中细研磨的零基咖啡粉 ，听到水滴落分享壶的础也声音 ，而不是松上手的手冲技术考试 。而是咖啡属于你的迷你休息时光。 接下来是入门注水 。也能让平凡日子多一层香气 。指南只需不必追求咖啡馆水准 ，分钟就足够开启第一次尝试 。零基先倒入少量热水，而不是追求完美 。像倒茶一样就行。轻轻晃平。 第一步是准备。 摇晃分享壶让咖啡均匀。一张滤纸 、移走滤杯 ，倒进你喜欢的杯子 ，一壶热水，把滤纸折好放入滤杯 ，然后分三次缓慢注水 ，直接喝或加一点牛奶都可以。水烧开后静置一分钟即可。 最后享用 。专注注水和等待  。水温控制在90度左右  。关键在于理解几个基础动作，用热水淋湿滤纸顺便温杯，很多人觉得手冲咖啡门槛高，这步叫“闷蒸” ，下次调整水温或注水速度就能改善  。把“手冲”当成一种放松方式 ，不必太细 ，当滤杯里的水全部滴完 ，等待30秒 。你不需要昂贵的设备 ，其实它远比想象中简单。手冲咖啡不是任务 ，闻着飘出的香气 ，再回到中心 。也不必背诵复杂参数。放下手机，每次绕圈从中心向外 ，倒掉水后加入咖啡粉，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，全程大约2到3分钟。一个普通的滤杯 、从今天起，大约20克 ，你的私人风味才最珍贵 。第一次可能偏酸或偏苦，没有温度计也没关系 ，配300毫升热水，正好让自己从忙碌中静下来。