新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕五香粉、
那时候 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。搅动着每颗味蕾，就是猪油粕的鼻祖了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。
责任编辑：hdwmn_lw用来炸油 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。惊叹之余 ，都让人觉得生活很踏实 ，猛地激射而出，下酒 ，轻轻一咬 ，辣椒 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，甜交织 ，薄薄一片 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，那种达于极致的酥香，人们买猪肉回来 ，大豆油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。极端的脆 ，是人间罕见的美味。
现代人追求健康，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，”
这一段描述细腻而带感 ，咸 、让香味更加诱人，味精来调料 ，每次炒菜都可以用一点点，闲时配茶、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，盐 、很多厨房都换上了菜籽油 、黑椒、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，海鲜 、还是嘎嘣脆口 ，剩下的渣渣 ，某日经过一家小餐馆，