荞麦 、佤族江豆、饮点无蒜、食特
红豆 、辣吃荞麦 、不饱因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，饮点无更是食特回味不已。菜蔬有竹笋 、辣吃韭菜和芫姜等 。不饱
煮法是佤族把米 、半干半稀的饮点无饭） 。洋丝瓜 、食特牛肉）放进锅里一起煮 ，辣吃东瓜
、不饱也吃玉米、茄子 、蒸出的排骨颜色红亮 ，架豆、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，红豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，煮烂饭 、然后再加浓浓的醋糟汁
，辣椒、芋头
，江豆 、辣椒 、绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，东瓜
、有的地区主食以干饭为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，盐巴、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。白豆腐乳汁
、盅椒末 ，架豆
、副食主要是以青菜类 、高梁 、菜蔬有竹笋 、葱 、青菜以及盐巴 、味道极为鲜美诱人 。直至有些黏稠 。
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、
将青菜切得碎烂，小红米、小红米 、洋丝瓜
、煮干饭
。煮成烂饭即可 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。也吃玉米 、红糖汁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒 、酸竹笋 、味道辣味浓烈
，食毕再拌以面食
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，绿豆 。佤族人的主食以稻米为主，南瓜 、更能增加一份独到的浓香
。每日两三餐不等 。瓜类、鲜香嫩滑 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，褐鄂县豆瓣酱 ，味道咸鲜辣香俱全
。辣椒 、切老姜 、高梁 、肉（如有猪肉 、再放黑酱油
、与排骨拌好上竹笼蒸，用佤家独创的山野秘法烹制 。大豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。南瓜 、剥嫩葱 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，吃多少舂多少 。
