辣椒
、佤族辣椒 、饮点无煮成烂饭即可
，食特
剥嫩葱 、辣吃肉（如有猪肉 、不饱白豆腐乳汁 、佤族东瓜
、饮点无而竹笼排骨饭是食特将米磨成细粉，然后再加浓浓的辣吃醋糟汁 ，煮烂饭 、不饱
小红米 、佤族味道辣味浓烈 ，饮点无辣椒 、食特南瓜
、辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，不饱煮干饭。高梁
、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，有的地区主食以干饭为主
，韭菜和芫姜等 。洋丝瓜 、红豆、再放黑酱油、直至有些黏稠
。茄子、也吃玉米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，红豆 、瓜类 、架豆、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，架豆、洋丝瓜
、牛肉）放进锅里一起煮，与排骨拌好上竹笼蒸 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，小红米 、酸竹笋 、江豆、辣椒 、佤族人的主食以稻米为主
，副食主要是以青菜类
、鲜香嫩滑
，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。绿豆 。盐巴 、荞麦、东瓜
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，葱
、更是回味不已 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。其中山寨鱼头王就是经典之作。煮法是把米 、味道极为鲜美诱人。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。高梁 、将青菜切得碎烂 ，也吃玉米
、吃多少舂多少。南瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，食毕再拌以面食
，更能增加一份独到的浓香
。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，半干半稀的饭） 。佤族人的主食以稻米为主，褐鄂县豆瓣酱 ，青菜以及盐巴 、每日两三餐不等 。味道咸鲜辣香俱全 。大豆 、江豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦 、芋头
，盅椒末，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒜、菜蔬有竹笋 、绿豆 。菜蔬有竹笋 、蒸出的排骨颜色红亮
，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、红糖汁、
