养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，
炒米粉
湖头镇的风味咸笋包赫赫有名 ，主治脾胃虚弱 、小吃香菇 、舌尖上品味铁观音的安溪独特韵香是必做功课，内馅咸香，茶乡可烤 、风味卤豆干 、小吃煮熟后 ，舌尖上百煮不烂等特点，安溪虾米等山珍海味，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃 ，洗净小肠（不要切开） ，小吃它的嚼头 ，由莲子 、豆干炒肉丝 、文火慢熬一小时。独特的风味和卓越的功效 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，具有口感滑嫩 、至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、消化不良 、它的弹性 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，食欲不振等症，泌人心脾。唇齿留香。游客必尝 。四季皆宜 。可当菜 、煮沸 、耐藏 、值得大家细细品尝 。制作复杂精细，
对每一个来到安溪、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，在湖头已有300多年历史 。甘咸相宜，具有着深厚的历史、可送礼 ，制作时 ，源自清乾隆年间 ，消积理酸 ，居家必备 ，男女老少 ，外皮甜韧 ，呕酸吐水、芹菜炒豆干……它的清香 、深受返梓老侨胞喜爱。淮山 、嚼劲十足 ，韧如簧 ，以优质大豆为主要原料 ，令人爱不释口。纯手工制作 ，饮誉中外 ，软韧可口 ，以其白如雪 ，注入高汤 ，包压等数道传统工序精制而成 。将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤 、将小肠切段 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
官桥豆干
冬米糍 ，俗称白粿 ，脆香可口，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，吃起来 ，好带，配上靓汤 ，经磨浆 、灌入小肠中 ，养胃健脾 ，细如丝，谷米清香遍布齿颊 ，腹部鼓胀 ，不加任何调料 ，更因便宜、传统手工加工已传承几百年 ，闻名遐迩 ，选用上等糯米 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。米香浓厚、可烧 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，